LOMITOS DE SARDA AL AJILLO….. 15,50 €
BUEÑUELOS DE SARDA….. 13,50 €
CARPACCIO DE SARDA EN VINAGRETA DE AVELLANAS, MAHONESA DE WASABI Y PESTO ROJO….. 15,50
ALBONDIGAS DE SARDA EN TEMPORADA….. 14,00 €
SARDA EN ESCABECHE CON VERDURITAS SALTEADAS Y BRANDADA DE VERDEL….. 15,50 €
TARTAR DE SARDA CON CREMA DE AGUACATE Y MOUSSE DE PISTACHOS….. 15,50 €
ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, FOIE Y NUECES CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ….. 17,50 €
ENSALADA DE SALMÓN MARINADO EN CASA CON VINAGRETA DE TOMATE Y MAHONESA DE HIERBAS….. 17,50 €
ENSALADA TIBIA DE ROAST-BEEF Y CANONIGOS CON SALSA DE YOGUR Y PARMESANO….. 17,50 €
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO…..12,90 €
RABAS DE CALAMAR…..16,90 €
PUERROS NATURALES BRASEADOS Y ACOMPAÑADOS DE ROMESCO….14,00 €
CHIPIRONES CON CEBOLLA ROJA CARAMELIZADA, TRIGUEROS Y ALIOLI DE TINTA….. 17,50 €
TERRINA DE FOIE ELABORADO EN CASA, MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA AL RON….. 20,00 €
BERENJENAS EN TEMPURA CON MIEL Y HUMMUS….. 12,50 €
TARTAR DE PATO CON PRALINE DE FOIE Y MAHONESA DE FINAS HIERBAS….. 19,50 €
PASTEL DE CABRACHO….. 13,00 €
BOCADITO DE PAN BRIOCHE CASERO CON COCHINITA PIBIL Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE….. 4,50 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE MARISCO….. 13,50 €
ALBÓNDIGAS TRUFADAS DE SECRETO IBÉRICO EN CREMA DE HONGOS….. 15,00 €
TABLA DE QUESOS ….. 16,00 €
MEDIA TABLA DE QUESOS …..9,00 €
CECINA DE LEÓN CON VIRUTAS DE FOIE HELADO Y ACEITE DE ARBEQUINA….. 17,00 €
CARPACCIO DE TUDANCA CON PESTO VERDE, TOMATE SECO Y PARMESANO….. 17,50 €
RAVIOLIS CASEROS RELLENOS DE FOIE CON CIGALITAS AL MARC DE CAVA….. 20,50 €
PAELLA DE MARISCO….. 18,00 €/PERSONA
PAELLA DE MARISCO Y POLLO DE CORRAL….. 18,50 €/PERSONA
PAELLA DE RAPE Y ALMEJA FINA….. 22,00 €/PERSONA
ARROZ CON CALAMARES MAREA NEGRA….. 18,00 €/PERSONA
ARROZ CON BOGAVANTE ( POR ENCARGO)….. 28 €/PERSONA
MINIMO 2 PAX Y 30MINUTOS APROX.
MERLUZA RELLENA DE MARISCO EN CREMA DE ESPÁRRAGOS….. 22,90 €
TEMPURA DE ATUN , CROCANTE DE GAMBAS Y KIKOS EN SALSA CHILI….. 22,90 €
PESCADOS DEL DIA (SEGUN TEMPORADA) NUESTRAS ESPECIALIDADES OBSERVE EXPOSITOR
SOLOMILLO DE JABALÍ CON REDUCCIÓN DE TOSTADILLO DE POTES, CREMA DE BEJES DE TRESVISO Y BRIOCHE DE CASTAÑAS…. 22,90 €
CARACOLES AL ESTILO LA VENTANA….18,00 €
CARRILLERAS IBÉRICAS ESTOFADAS LENTAMENTE CON VERDURAS EN TEMPURA….. 20,50 €
NUESTROS DELICIOSOS CALLOS CASEROS CON PAPADA IBÉRICA Y HUEVO POCHE….. 15,50 €
COSTILLAR IBÉRICO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON NUESTRA SALSA BARBACOA….. 21,00 €
TATAKI DE VENADO CON MERMELADA DE PIQUILLOS Y ACEITE TRUFADO…..23,50 €
SOLOMILLO DE NOVILLA CON NUESTRA SALSA DE QUESO….. 24,90 €
